Technolog/technoložka v pekárenství

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Technolog/technoložka v pekárenství řídí výrobně-technologické postupy v pekařské výrobě, dohlíží na dodržování zásad správné hygienické praxe, spolupracuje na kontrole a řízení kvality pekařských výrobků. Podílí se i na vývoji nových pekařských výrobků, inovaci výrobních postupů a zavádění nových technologií.

Autorizované osoby

Tato profesní kvalifikace nemá autorizovanou osobu.

Chcete se stát autorizovanou osobou pro tuto profesní kvalifikaci?

Litujeme, z této profesní kvalifikace není v současné době možné složit zkoušku.

Odborné kompetence

Zpracování mouky a dalších surovin na pekařské výrobky

4. úroveň

Řízení výrobně-technologických postupů v pekařské výrobě

4. úroveň

Kontrola a řízení kvality pekařských výrobků

4. úroveň

Vývoj nových pekařských výrobků, inovace výrobních postupů, zavádění nových technologií, nových surovin a materiálů v pekařské výrobě

5. úroveň

Zavádění nových strojně-technologických zařízení do pekařské výroby

4. úroveň

Dohled nad dodržováním pravidel správné hygienické praxe v pekárenském provozu

4. úroveň

Zajišťování a kontrola dodržování zásad BOZP a PO v pekárenském provozu

4. úroveň

Platnost standardu od: 17.10.2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 4

Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství

Skupina oborů: Potravinářství a potravinářská chemie

Povolání:

Technik v potravinářství a krmivářství

Kód: 29-096-M

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2025