Technolog/technoložka zpracování masa

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Technolog/technoložka zpracování masa koordinuje výrobní postupy v podniku masného průmyslu. Stanovuje receptury, výrobní postupy a kalkulace pro jednotlivé výrobky masného průmyslu, dohlíží na dodržování zásad správné výrobní praxe pro technologii v podniku masného průmyslu, navrhuje optimalizaci portfolia těchto výrobků.

Autorizované osoby

Tato profesní kvalifikace nemá autorizovanou osobu.

Chcete se stát autorizovanou osobou pro tuto profesní kvalifikaci?

Litujeme, z této profesní kvalifikace není v současné době možné složit zkoušku.

Odborné kompetence

Koordinace výrobních postupů v podniku masného průmyslu

4. úroveň

Stanovování receptur, výrobních postupů a kalkulací pro jednotlivé výrobky masného průmyslu

4. úroveň

Hodnocení kvality surovin a produktů na vstupu i výstupu všech výrobních úseků v podniku masného průmyslu

4. úroveň

Stanovování doby údržnosti a podmínek skladování pro jednotlivé výrobky masného průmyslu

4. úroveň

Podílení se na tvorbě podkladů pro označování výrobků masného průmyslu

4. úroveň

Podílení se na vývoji nových výrobků, inovacích výrobních postupů, používání nových technologií, výrobních surovin a materiálů v podnicích masného průmyslu

5. úroveň

Dohled nad dodržováním zásad správné výrobní praxe pro masnou technologii v podniku masného průmyslu

4. úroveň

Zajišťování technologické podpory při realizaci rozšíření prodeje úspěšných výrobků masného průmyslu

4. úroveň

Podílení se na sběru primárních dat o konkurenčních výrobcích masného průmyslu

4. úroveň

Navrhování optimalizace portfolia výrobků masného průmyslu

4. úroveň

Platnost standardu od: 17.10.2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 4

Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství

Skupina oborů: Potravinářství a potravinářská chemie

Povolání:

Technolog v potravinářství a krmivářství

Kód: 29-079-M

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2023