Technik/technička pro kontrolu kvality a bezpečnosti potravin v masném průmyslu

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Technik/technička pro kontrolu kvality a bezpečnosti potravin v masném průmyslu zavádí systém řízení kvality a bezpečnosti potravin v masném průmyslu. Má na starosti organizaci směn a chod výroby, senzorické a laboratorní zkoušky surovin, meziproduktů a výrobků v masném průmyslu, dohled na dodržování stanovených receptur a výrobních postupů. Současně školí zaměstnance v oblasti kvality a bezpečnosti potravin, dohlíží na plnění programu sanitace výrobních prostor a zařízení.

Autorizované osoby

Tato profesní kvalifikace nemá autorizovanou osobu.

Chcete se stát autorizovanou osobou pro tuto profesní kvalifikaci?

Litujeme, z této profesní kvalifikace není v současné době možné složit zkoušku.

Odborné kompetence

Zavádění systému řízení kvality a bezpečnosti potravin v masném průmyslu

4. úroveň

Vyhodnocování výsledků ověřování systému řízení kvality a bezpečnosti potravin v masném průmyslu

4. úroveň

Provádění a vyhodnocování senzorických a laboratorních zkoušek surovin, meziproduktů a výrobků v masném průmyslu

5. úroveň

Vkládání záznamů do dokumentace systému HACCP v masném průmyslu

4. úroveň

Dohled nad plněním programu sanitace výrobních prostor a zařízení, programu kontroly škůdců a zásad pro zacházení s nestandardními výrobky a odpady v masném průmyslu

4. úroveň

Dohled nad dodržováním stanovených receptur a výrobních postupů pro jednotlivé výrobky masného průmyslu

4. úroveň

Dohled nad přenosem údajů v rámci nastaveného systému sledovatelnosti použitých surovin a materiálů v masném průmyslu

4. úroveň

Školení zaměstnanců organizace v oblasti kvality a bezpečnosti potravin v masném průmyslu

4. úroveň

Hodnocení změn v systému řízení kvality a bezpečnosti potravin, materiálech, technologiích a produktech v masném průmyslu

4. úroveň

Posuzování aspektů efektivnosti a vhodnosti systému řízení kvality a bezpečnosti potravin v rámci podniku masného průmyslu

4. úroveň

Platnost standardu od: 17.10.2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 4

Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství

Skupina oborů: Potravinářství a potravinářská chemie

Povolání:

Kontrolor kvality a hygieny potravin a krmiv

Kód: 29-077-M

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2025