Pracovník/pracovnice výroby hotových pokrmů

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Pracovník/pracovnice výroby hotových pokrmů zpracovává potraviny rostlinného a živočišného původu podle technologických postupů pro výrobu hotových pokrmů. Obsluhuje stroje a zařízení, uchovává, balí a expeduje hotové pokrmy, vede základní evidenci a provádí hygienicko-sanitační činnosti v provozu.

Autorizované osoby

Tato profesní kvalifikace nemá autorizovanou osobu.

Chcete se stát autorizovanou osobou pro tuto profesní kvalifikaci?

Litujeme, z této profesní kvalifikace není v současné době možné složit zkoušku.

Odborné kompetence

Příjem a uchovávání surovin, polotovarů a přísad pro výrobu hotových pokrmů

3. úroveň

Příprava, výpočet spotřeby a úprava surovin pro výrobu hotových pokrmů

3. úroveň

Zpracování potravin rostlinného a živočišného původu podle technologických postupů pro výrobu hotových pokrmů

3. úroveň

Obsluha strojů a zařízení pro výrobu hotových pokrmů

3. úroveň

Uchovávání, balení a expedice hotových pokrmů

3. úroveň

Posuzování jakosti surovin, polotovarů a hotových pokrmů

3. úroveň

Provádění hygienicko-sanitační činnosti při výrobě hotových pokrmů, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin

3. úroveň

Vedení provozní evidence při výrobě hotových pokrmů

3. úroveň

Platnost standardu od: 17.10.2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 3

Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství

Skupina oborů: Potravinářství a potravinářská chemie

Povolání:

Obsluha strojů a zařízení v potravinářství a krmivářství

Kód: 29-070-H

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2024