Technik/technička pro řízení kvality a hygieny v potravinářství

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Technik/technička pro řízení kvality a hygieny v potravinářství analyzuje nebezpečí na kritických kontrolních bodech (HACCP) při řízení kvality a bezpečnosti potravin, připravuje dokumentaci a vede záznamy v systému řízení kvality a bezpečnosti potravin v potravinářské výrobě. Tento systém následně vyhodnocuje. Navrhuje opatření pro ochranu potravin a proti falšování potravin v dané potravinářské výrobě.

Autorizované osoby

Tato profesní kvalifikace nemá autorizovanou osobu.

Chcete se stát autorizovanou osobou pro tuto profesní kvalifikaci?

Litujeme, z této profesní kvalifikace není v současné době možné složit zkoušku.

Odborné kompetence

Využívání metodiky analýzy nebezpečí na kritických kontrolních bodech (HACCP) při řízení kvality a bezpečnosti potravin

4. úroveň

Příprava dokumentace a vedení záznamů v systému řízení kvality a bezpečnosti potravin

4. úroveň

Zjišťování a vyhodnocování kvality a hygieny vstupů, meziproduktů a výstupů v potravinářské výrobě

4. úroveň

Zjišťování příčin snížené kvality potravinářských výrobků a navrhování nápravných a preventivních opatření k dosažení žádoucí kvality

4. úroveň

Vyhodnocování systémů řízení kvality a bezpečnosti potravin v potravinářské výrobě

4. úroveň

Zajišťování funkčnosti monitorovacích a měřicích postupů

4. úroveň

Zpracování plánů řízení kvality a bezpečnosti potravin u nových výrobků a u technologických procesů v potravinářské výrobě

4. úroveň

Implementace právních předpisů ČR a EU a jejich dodržování v potravinářské výrobě

4. úroveň

Ochrana potravin a prevence proti falšování potravin

4. úroveň

Platnost standardu od: 27.10.2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 4

Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství

Skupina oborů: Potravinářství a potravinářská chemie

Povolání:

Technik pro řízení kvality a hygieny potravin

Kód: 29-041-M

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2024