Podstatou práce technika vinohradníka / techničky vinohradnice je především péče o mladé a plodné vinohrady. Spektrum činností začíná plánováním výsadby vinice a přípravou pozemku na výsadbu včetně výsadby a ošetřením sazenic po výsadbě. Pečuje o půdu ve vinici, provádí řez révy, zajišťuje výživu, hnojení a ochranu révy vinné v průběhu vegetace. Vegetační období končí řízením sklizně hroznů a jejich předáním ke zpracování na víno. Při pracích je nezbytné respektovat příslušnou legislativu.