Příprava teplých pokrmů

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Autorizované osoby

Tato profesní kvalifikace nemá autorizovanou osobu.

Chcete se stát autorizovanou osobou pro tuto profesní kvalifikaci?

Litujeme, z této profesní kvalifikace není v současné době možné složit zkoušku.

Odborné kompetence

Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů

3. úroveň

Přejímka potravinářských surovin

3. úroveň

Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů

3. úroveň

Příprava surovin pro výrobu jídel

2. úroveň

Úprava jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání

3. úroveň

Příprava teplých pokrmů podle receptur

3. úroveň

Charakteristika dietního stravování

3. úroveň

Zpracování a úprava polotovarů

3. úroveň

Příprava a pečení moučníků

3. úroveň

Příprava teplých nápojů

2. úroveň

Regenerace pokrmů

2. úroveň

Nakládání s inventářem

2. úroveň

Skladování potravinářských surovin

3. úroveň

Obsluha technologických zařízení v provozu

3. úroveň

Organizování práce v gastronomickém provozu

3. úroveň

Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů

3. úroveň

Platnost standardu od: 22. 11. 2011

Platnost standardu do: 10. 06. 2017

Kvalifikační úroveň: 3

Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj

Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus

Povolání: Kuchař

Více na narodnikvalifikace.cz

Více na nsp.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2022