Náplní práce agronoma zelináře / agronomky zelinářky je řízení pěstování především polní zeleniny. To začíná organizací výživy a hnojení s ohledem na stanoviště. Následuje návrh technologického postupu pěstování zeleniny včetně závlahy, dále diagnostika škodlivých činitelů zeleniny a ošetření proti nim a samozřejmě organizace sklizně, posklizňová úprava a skladování polní zeleniny. Musí také ovládat předpěstování zeleninové sadby a také pěstování zeleniny ve sklenících a foliových krytech.