Technik/technička pro kontrolu kvality a bezpečnosti potravin v pekárenství

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Technik/technička pro kontrolu kvality a bezpečnosti potravin v pekárenství zavádí systém řízení kvality a bezpečnosti potravin v pekárenském provozu, provádí laboratorní zkoušky surovin, meziproduktů a hotových výrobků a v neposlední řadě kontrolu technologického procesu pekárenské výroby. Sleduje také označování pekárenských výrobků.

Autorizované osoby

Tato profesní kvalifikace nemá autorizovanou osobu.

Chcete se stát autorizovanou osobou pro tuto profesní kvalifikaci?

Litujeme, z této profesní kvalifikace není v současné době možné složit zkoušku.

Odborné kompetence

Zavádění systémů řízení kvality a bezpečnosti potravin v pekárenském provozu

4. úroveň

Odběr a uchovávání vzorků v pekárenském provozu

4. úroveň

Provádění laboratorních zkoušek surovin, meziproduktů a hotových výrobků v pekárenském provozu

4. úroveň

Provádění senzorické analýzy v pekařské výrobě

4. úroveň

Kontrola technologického procesu pekařské výroby

4. úroveň

Ověřování a kalibrace měřicích přístrojů používaných v pekárenském provozu

4. úroveň

Kontrola označování pekařských výrobků

4. úroveň

Zajišťování správné hygienické praxe v pekárenském provozu

4. úroveň

Platnost standardu od: 17. 10. 2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 4

Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství

Skupina oborů: Potravinářství a potravinářská chemie

Povolání:

Technik v potravinářství a krmivářství

Kód: 29-095-M

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2025