Operátor/operátorka výroby tavených sýrů

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Operátor/operátorka výroby tavených sýrů posuzuje kvalitu základních surovin a parametry výrobního procesu při tavení a termizaci sýrů, obsluhuje stroje a zařízení tavírny, vyrábí tavené sýry, odebírá vzorky surovin a polotovarů. Vede provozní evidenci.

Autorizované osoby

Tato profesní kvalifikace nemá autorizovanou osobu.

Chcete se stát autorizovanou osobou pro tuto profesní kvalifikaci?

Litujeme, z této profesní kvalifikace není v současné době možné složit zkoušku.

Odborné kompetence

Výroba tavených sýrů

4. úroveň

Posuzování hodnot kvality základních surovin a parametrů výrobního procesu při tavení a termizaci sýrů

4. úroveň

Obsluha strojů a zařízení tavírny ve výrobě tavených sýrů

4. úroveň

Odběr vzorků surovin a polotovarů při výrobě tavených sýrů

4. úroveň

Měření základních chemicko-fyzikálních veličin při výrobě tavených sýrů

4. úroveň

Skladování a příprava ostatních surovin při výrobě tavených sýrů

3. úroveň

Dodržování sanitačních postupů, provádění hygienicko-sanitační činnosti při výrobě tavených sýrů

3. úroveň

Dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin; bezpečné používání čisticích prostředků a jiných chemikálií v provozu tavírny sýrů

3. úroveň

Platnost standardu od: 12.09.2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 4

Autorizující orgán: Ministerstvo zemědělství

Skupina oborů: Potravinářství a potravinářská chemie

Povolání:

Pracovník výroby mléčných produktů

Kód: 29-055-M

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2025