Výčepní zodpovídá za včasnou objednávku piva, jeho správné skladování a údržbu pivního sklepa, pivního a strojového zařízení. Provádí čepování a odborný servis piva, zodpovídá za správné množství podávaného piva. Pracuje s inventářem, po skončení provozu umyje a uloží sklenice, vyčistí výčepní zařízení. Odborně komunikuje s hostem, provádí vyúčtování s hostem. Orientuje se ve výrobě, sortimentu a vlastnostech piv.