Kuchař/kuchařka pokrmů dietního stravování sestavuje návrhy pokrmů pro osoby s dietou, přičemž využívá znalostí léčebné výživy a jednotlivých druhů léčebných diet. Při přípravě využívá moderní trendy zdravé výživy, pokrmy připravuje, esteticky upravuje a expeduje. Spolupracuje při objednávce, přejímce a skladování zboží. Podílí se na organizování a řízení práce pomocných sil. Používá vhodné technologické vybavení a inventář ve výrobním středisku za dodržení bezpečnostních zásad. Pečuje o dobrý technický stav kuchyňských zařízení.