Pomocný kuchař / pomocná kuchařka pro výrobu knedlíků

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Základem práce pomocného kuchaře / pomocné kuchařky pro výrobu knedlíků je přejímka potravinářských surovin, správná volba postupu práce pro přípravu pokrmů. Pomocný kuchař / pomocná kuchařka pro výrobu knedlíků vyrábí těsta z kvasů a hmot pro pekařské výrobky, zpracovává polotovary. Vhodně nakládá s inventářem a technologickým zařízením výrobního střediska gastronomického provozu a ošetřuje ho.

Autorizované osoby

Odborné kompetence

Volba postupu práce pro přípravu pokrmů

2. úroveň

Přejímka potravinářských surovin

3. úroveň

Výroba těst z kvasů a hmot pro pekařské výrobky

2. úroveň

Zpracovávání polotovarů

2. úroveň

Skladování potravinářských surovin ve výrobním středisku gastronomického provozu

2. úroveň

Nakládání s inventářem ve výrobním středisku gastronomického provozu

2. úroveň

Obsluha technologických zařízení ve výrobním středisku gastronomického provozu

3. úroveň

Provádění hygienicko-sanitační činnosti v gastronomických provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin

3. úroveň

Platnost standardu od: 30.08.2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 2

Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj

Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus

Povolání:

Pomocný kuchař

Kód: 65-013-E

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2023