Pomocný kuchař / pomocná kuchařka

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Pomocný kuchař / pomocná kuchařka – pomocný kuchař úzce spolupracuje s kuchařem, zajišťuje předběžnou přípravu surovin a provádí méně náročné pracovní postupy při přípravě a výdeji pokrmů a nápojů v gastronomických provozech. Spolupracuje při objednávání, přejímce a skladování zboží, při výdeji pokrmů studené a teplé kuchyně. Ošetřuje kuchyňské náčiní a vybavení.

Autorizované osoby

Odborné kompetence

Volba postupu práce pro přípravu pokrmů

2. úroveň

Přejímka potravinářských surovin

3. úroveň

Výpomoc při výrobě jídel

2. úroveň

Příprava a tepelná úprava příloh

2. úroveň

Příprava pokrmů pro rychlé občerstvení

2. úroveň

Zpracovávání polotovarů

2. úroveň

Skladování potravinářských surovin ve výrobním středisku gastronomického provozu

2. úroveň

Nakládání s inventářem ve výrobním středisku gastronomického provozu

2. úroveň

Obsluha technologických zařízení ve výrobním středisku gastronomického provozu

3. úroveň

Čištění zařízení a výrobních prostor gastronomického provozu

2. úroveň

Provádění hygienicko-sanitační činnosti v gastronomických provozech, dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin

3. úroveň

Platnost standardu od: 30.08.2023

Platnost standardu do: neomezeně

Kvalifikační úroveň: 2

Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj

Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus

Povolání:

Pomocný kuchař

Kód: 65-005-E

Více na narodnikvalifikace.cz

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

Hlavní rozcestník

Důležité odkazy

Všechna práva vyhrazena | 2023