Nahlásit chybu
Navrhnout vylepšení
Search
Menu
  • Úvodní stránka
  • Seznam profesních kvalifikací
  • Informace pro školy
  • Vše o zkouškách z NSK
  • Pro autorizované osoby
  • Živnosti a profesní kvalifikace
  • Kontakt

Složitá obsluha hostů

profesní kvalifikace

O profesní kvalifikaci

Číšník zajišťuje kompletní servis pro hosty gastronomického nebo pohostinského provozu, servíruje pokrmy a nápoje, poskytuje rady hostům při jejich výběru z jídelního nebo nápojového lístku. Spolupracuje při sestavování jídelního a nápojového lístku, zadává objednávky do pokladního systému, provádí inkaso plateb a vracení finanční hotovosti. Dokončuje pokrmy u stolu hosta s využitím znalostí složité obsluhy (flambování, tranšírování atd.), připraví slavnostní tabuli pro více osob. Komunikuje s hosty, dodržuje profesní etiku.

Autorizované osoby

Odborné kompetence

Vyúčtování tržeb
3. úroveň
Uvedení hostů, poskytnutí pomoci při výběru z jídelního lístku
3. úroveň
Vyřizování objednávek hostů
3. úroveň
Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů
3. úroveň
Inkasování plateb od hostů
3. úroveň
Příprava a podávání nápojů
3. úroveň
Ošetřování a skladování nápojů
3. úroveň
Nakládání s inventářem
2. úroveň
Skladování potravinářských surovin
3. úroveň
Rozlišení základních způsobů obsluhy a akcí
3. úroveň
Příprava a výzdoba tabulí a prostor
3. úroveň
Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou
3. úroveň
Obsluha zařízení v odbytovém středisku
3. úroveň
Obsluha výčepních zařízení
3. úroveň
Podávání pokrmů a nápojů složitou obsluhou
3. úroveň
Výroba míchaných nápojů
3. úroveň
Zajištění bezpečnosti hostů, BOZP, PO
3. úroveň
Organizování práce v provozu a při gastronomických akcích
3. úroveň
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů
3. úroveň
Platnost standardu od: 22. 11. 2011
Platnost standardu do: neomezeně
Kvalifikační úroveň: 3
Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj
Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus
Povolání: Číšník

Více na narodnikvalifikace.cz

Více na nsp.cz

Seznam profesních kvalifikací

Projděte si seznam profesních kvalifikací. Víte, jaké dovednosti musíte pro danou kvalifikaci prokázat?

Informace pro školy

Víte, že jako škola máte v rámci Národní soustavy kvalifikací jisté výhody při získávání autorizací?

Vše o zkouškách

Zjistěte, jak se přihlásit ke zkoušce a kde získáte informace o tom, kdo vás vyzkouší.

Pro autorizované osoby

Kdo je to autorizovaná osoba a jaké výhody má získání autorizace?

Kvalifikace a živnosti

U řady živností je podmínkou k jejímu získání určitá kvalifikace. Pro které toto platí a kde si znalosti a dovednosti nechat ověřit?

Přihlaste se k odběru našich novinek

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur dela more etc fore lorela ido, soredum foresta logika portala consore mio de la porte sorte forte.

Hlavní menu

  • Úvodní stránka
  • Seznam profesních kvalifikací
  • Kontakt

Hlavní rozcestník

  • Informace pro školy
  • Vše o zkouškách
  • Pro autorizované osoby
  • Kvalifikace a živnosti

Důležité odkazy

  • Aktuální články
  • GDPR
  • Převodník ÚPK a živností
  • Národní pedagogický institut ČR
  • Senovážné náměstí 25
  • 110 00, Praha 1
Všechna práva vyhrazena | 2022

Vítejte na novém portálu
Vzdělávání a práce. 

Web se aktuálně nachází v testovací fázi, omluvte prosím dočasnou neúplnost všech dat.

Na rozvoji intenzivně pracujeme.

Aktualizace dat: 20.7.2022