Sedlář/sedlářka zhotovuje sedlářské výrobky podle technické dokumentace. Posuzuje kvalitu usní, pomocných materiálů a hotových výrobků. Volí postup práce, materiály a technologické podmínky pro výrobu konkrétního sedlářského výrobku. Vytváří šablony, vyrábí dílce sedlářských výrobků, ručně a strojově šije sedlářské výrobky – sesazuje, spojuje a šije dílce a součásti výrobků. Dílce a hotové sedlářské výrobky upravuje a zdobí, apretuje a impregnuje. Pro zhotovení výrobků používá stroje, zařízení a sedlářské pomůcky, které ošetřuje a provádí jejich běžnou údržbu a základní seřízení.