Obsluha zařízení sil

Co potřebuji umět a jak mě budou zkoušet?

• Obsluha příjmových, čistících a expedičních linek sil nebo linek na posklizňové čištění zrnin

  Kritéria hodnocení	Ověření
  Vysvětlit technologický postup příjmu, expedice a čištění zrnin na konkrétním sile nebo posklizňové lince	Praktické předvedení a ústní ověření
  Vysvětlit základní parametry kvality a zdravotní nezávadnosti zrnin (obsah fyzikálních příměsí a nečistot, vlhkost, přítomnost škůdců a plísní; vysvětlení na předložených vzorcích a obrazových podkladech)	Praktické předvedení a ústní ověření
  Popsat základní požadavky na chemickou a mikrobiologickou kvalitu zrnin	Ústní ověření
  Předvést obsluhu konkrétní výrobní linky na PC nebo ovládacím panelu	Praktické předvedení a ústní ověření

• Obsluha sušárny a zařízení aktivního větrání skladovaných produktů

  Kritéria hodnocení	Ověření
  Vysvětlit technologický postup sušení zrnin a obsluhu sušárny na konkrétní lince	Praktické předvedení a ústní ověření
  Obecně vysvětlit principy aktivního větrání skladovaných zrnin	Ústní ověření

• Odběr vzorků přijímaných a expedovaných zrnin

  Kritéria hodnocení	Ověření
  Odebrat vzorek přijímaného produktu	Praktické předvedení
  Odebrat vzorek z mezioperační kontroly	Praktické předvedení

• Provádění kontroly vlhkosti a zdravotní nezávadnosti zrnin

  Kritéria hodnocení	Ověření
  Provést jednoduchou analýzu zrna na NIR analyzátoru nebo na vlhkoměru	Praktické předvedení
  Smyslově posoudit vzorek (vzhled, barva, pach, přítomnost škůdců)	Praktické předvedení a ústní ověření
  Vyhodnotit výsledek zkoušky a provést záznam do předloženého formuláře	Praktické předvedení a ústní ověření

• Provádění běžné údržby a drobných oprav strojů a zařízení sil a posklizňových linek v silech

  Kritéria hodnocení	Ověření
  Předvést výměnu síta na čističce	Praktické předvedení a ústní ověření
  Předvést určenou drobnou opravu čističky	Praktické předvedení a ústní ověření
  Vysvětlit a částečně předvést postup výměny a napínání kurty korečkového elevátoru	Praktické předvedení a ústní ověření
  Vysvětlit funkci a konstrukci určeného stroje nebo zařízení (např.: mechanické dopravníky, pneumatická doprava, ventilátory, filtry, sušárna, stroje na čištění zrna)	Praktické předvedení a ústní ověření

• Zabezpečování ovládacích opatření v systému řízení kvality a bezpečnosti potravin nebo krmiv na kritických a kontrolních bodech v silech

  Kritéria hodnocení	Ověření
  Obecně vysvětlit kritické kontrolní body v provozech sil a skladů, způsob jejich monitorování a ovládání	Ústní ověření
  Vysvětlit systém řízení vlhkosti produktů v silech a skladech, včetně procesu sušení zrnin a nebezpečí kontaminace zrna při sušení	Ústní ověření
  Vysvětlit parametry a podmínky skladování rostlinných produktů v silech a skladech, měření a monitorování teplot	Ústní ověření

• Dodržování sanitačních postupů, provádění hygienicko-sanitační činnosti v provozech sil a skladů

  Kritéria hodnocení	Ověření
  Vysvětlit postupy sanitace v provozech sila a skladů, provést čištění strojního a technologického vybavení určeného stroje nebo zařízení	Praktické předvedení a ústní ověření
  Vysvětlit nebezpečí pro zrniny, které vzniká při používání pesticidů (při výskytu živých škůdců nebo při konzervaci proti vlivům vlhkosti)	Ústní ověření
  Používat předepsaný pracovní oděv a ochranné pomůcky	Praktické předvedení
  Předvést postup mytí a dezinfekce rukou	Praktické předvedení

• Dodržování bezpečnostních předpisů a zásad bezpečnosti potravin a krmiv v provozech obilních sil a skladů

  Kritéria hodnocení	Ověření
  Uvést specifická bezpečnostní rizika související se strojním vybavením a s výkonem pracovních činností při skladování a posklizňovém ošetření obilovin, luskovin a olejnin na určeném stroji	Ústní a praktické předvedení