Výživový poradce má přehled o základních pojmech a terminologii v oblasti výživy člověka, základech biochemie a fyziologie lidského organismu, nutriční a tělesné diagnostice klienta. Orientuje se v technologii výroby potravin a jejich značení, základních i alternativních směrech výživy. Provádí komplexní nutriční a cílenou tělesnou diagnostiku klienta, sestavuje jídelníček pro různé skupiny klientů, vede klienta k racionalizaci výživových názorů. Orientuje se v sortimentu doplňků stravy, v označování a výběru potravin.