Barman připravuje, servíruje a prodává nealkoholické, alkoholické a míchané nápoje podle stanovených nebo vlastních receptur. Obsluhuje barová zařízení, pečuje o vybavení baru a inventář, uskladňuje a kontroluje zboží, nápoje, ovoce a suroviny.
Provádí odborné instruktáže u speciálních nápojů, pomáhá hostům při výběru nápojů z nápojového lístku. Přijímá objednávky a vyúčtovává tržby, komunikuje s hosty, dodržuje profesní etiku.