Co profese obnáší

Kuchař studené kuchyně je odpovědný za kompletní přípravu pokrmů a výrobků studené kuchyně.

Co musím umět

  • Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů
  • Nakládání s inventářem
  • Zpracování a úprava polotovarů
  • Skladování potravinářských surovin
  • Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů
  • Přejímka potravinářských surovin
  • Příprava surovin pro výrobu jídel
  • Obsluha technologických zařízení v provozu
  • Organizování práce v gastronomickém provozu
  • Příprava a estetická úprava studených pokrmů
  • Příprava produktů běžné studené kuchyně

Uložte si profese, které vás zajímají, mezi oblíbené položky anebo přímo do svého osobního plánu profesního rozvoje.

Zaregistrujte se zdarma

Kolik budu brát?

Tato informace je dostupná