Číšník

Co musím umět

• Podávání pokrmů a nápojů jednoduchou obsluhou
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů
• Nakládání s inventářem
• Skladování potravinářských surovin
• Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů
• Ošetřování a skladování nápojů
• Příprava a podávání nápojů
• Rozlišení základních způsobů obsluhy a akcí
• Zajištění bezpečnosti hostů, BOZP, PO
• Obsluha zařízení v odbytovém středisku
• Vyúčtování tržeb
• Obsluha výčepních zařízení
• Vyřizování objednávek hostů
• Inkasování plateb od hostů
• Podávání pokrmů a nápojů složitou obsluhou
• Organizování práce v provozu a při gastronomických akcích
• Uvedení hostů, poskytnutí pomoci při výběru z jídelního lístku
• Výroba míchaných nápojů
• Příprava a výzdoba tabulí a prostor